乾性油・不乾性油の代表例

正解：c. 乾性油の代表例はアマニ油やキリ油、不乾性油はオリーブ油やヤシ油である。

動植物油類のうちヨウ素価が高く酸化されやすい乾性油の代表例はアマニ油やキリ油であり、ヨウ素価が低く酸化されにくい不乾性油の代表例はオリーブ油やヤシ油であるため、乾性油をアマニ油・キリ油、不乾性油をオリーブ油・ヤシ油とする組合せが正しい。この対応を逆にした組合せは誤りである。乾性油と不乾性油は性質の異なる区分であり、代表例が同一とする記述も誤りである。動植物油類には乾性油に分類されるものも存在するため、すべて不乾性油とする記述も誤りである。